細胞は栄養素をエネルギーに変換しますが、その過程で老廃物（ゴミ）が生じます。この老廃物こそが、細胞の働きを弱める原因。本来、人間の体には、細胞内に溜まった不良タンパク質を再利用（リサイクル）したり、老廃物を排出して細胞をキレイに掃除する機能「オートファジー」が備わっていますが、乱れた食生活や生活習慣、日々のストレスなどで細胞はダメージを受け、掃除をする機能が低下してしまいます。すると、老廃物がどんどん溜まって細胞に元気がなくなり、様々な不調を引き起こしてしまうのです。